几斤生八角晒得一斤干八角?

生八角晒成干八角需要去掉大量水分。一般3到4斤生八角才能晒出1斤干八角。晒制过程中，八角会缩水变轻，颜色也会变深。如果天气晴朗，晒制时间短，出干率会高一些。阴雨天则容易发霉，影响品质。农户常把八角摊在竹席上，每天翻动几次，确保均匀干燥。

晒制要点

晒八角要选好天气，最好连续晴晒5到7天。刚摘下的八角不能暴晒，要先阴干半天。晒得太干容易碎，太湿又不好保存。一斤干八角大约需要20到30颗生八角。晒好后要密封保存，避免返潮。有些地方会用烘干机，但自然晒的香味更浓。