豆豉属于农副产品吗?

豆豉属于农副产品。它是用大豆经过发酵制成的传统食品，大豆是农作物的一种。豆豉的生产过程包括浸泡、蒸煮、发酵等步骤，这些加工都在农产品基础上完成。许多地方将豆豉视为农副产品的深加工产品，因为它保留了大豆的营养特性，同时延长了保质期。

豆豉的加工特点

豆豉的制作需要优质大豆和特定菌种。大豆先要筛选清洗，再浸泡8小时左右。蒸煮后拌入曲种，在恒温环境下发酵15天。发酵过程中豆子会变色变软，产生独特香味。成品豆豉可直接食用，也可作为调料。每100克豆豉含蛋白质20克左右，是营养丰富的调味品。