白兰地储存橡木桶中多久?

白兰地需要在橡木桶中储存至少2年才能称为陈年白兰地。优质白兰地会储存5到20年，甚至更长时间。新酒装入橡木桶后，会吸收木质的单宁和香气，颜色逐渐变成琥珀色。储存时间越长，口感越柔顺，风味越复杂。法国橡木桶和美国橡木桶会给白兰地带来不同风味，法国桶带来细腻香草味，美国桶则增添甜香。

橡木桶的影响

橡木桶会与白兰地发生缓慢的氧化反应，让酒体更圆润。每年约有2%的酒液通过木桶壁蒸发，这部分被称为“天使的分享”。桶内的焦糖化物质还会增添干果和香料的味道。白兰地装瓶后停止陈化，所以储存时间长短决定了最终品质。有些酒厂会使用多种橡木桶交替储存，创造独特风味。