扁鱼和鲫鱼的营养价值一样吗?

扁鱼和鲫鱼的营养价值有差异。扁鱼脂肪含量低，蛋白质丰富，适合清淡饮食。鲫鱼则富含DHA和钙质，对大脑和骨骼有益。两者各有优势，选择可根据需求决定。

区别

扁鱼：肉质细嫩，脂肪含量约2克每100克，蛋白质含量约18克。适合减肥人群，热量低，易消化。维生素B族和锌元素较多，能增强免疫力。烹饪方式以清蒸为主，保持原味。

鲫鱼：脂肪含量约5克每100克，蛋白质含量约17克。DHA含量达200毫克每100克，促进大脑发育。钙质含量约80毫克，高于扁鱼。适合老人和儿童，煮汤更易吸收营养。