老南瓜什么时候可收割?

老南瓜一般在藤蔓枯黄、表皮坚硬时就可以收割了。通常从播种后需要90到120天成熟。成熟的南瓜表皮颜色变深，用指甲掐一下不会留下印痕。南瓜藤干枯说明养分已经全部输送给果实，此时采摘最合适。南瓜收获后最好在阳光下晒几天，这样能保存更长时间。

收割后的处理

收割时保留3到5厘米的瓜蒂，这样能延长保鲜期。南瓜存放在阴凉通风的地方，温度保持在10到15度最佳。切开的南瓜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。南瓜籽可以清洗干净晒干，炒着吃或留作明年种子。老南瓜的肉质更甜，适合做南瓜粥或南瓜派。