蔬菜是植物的哪个部位?

蔬菜是植物的多个部位，包括根、茎、叶、花、果实和种子。胡萝卜是根部，芹菜是茎部，菠菜是叶子，西兰花是花，番茄是果实，豌豆是种子。不同蔬菜的食用部位不同，比如土豆是块茎，黄瓜是果实，玉米是种子。蔬菜种类丰富，每个部位都有独特营养，满足人体需求。

蔬菜部位分类

蔬菜根据可食部位分为六类。根类蔬菜如萝卜和红薯，生长在地下。茎类蔬菜如莴笋和芦笋，支撑植物生长。叶类蔬菜如白菜和生菜，用于光合作用。花类蔬菜如花椰菜和金针菜，是植物繁殖器官。果实类蔬菜如茄子、辣椒，包裹种子。种子类蔬菜如毛豆和蚕豆，富含蛋白质。