北京地区的韭菜能收割到几月份?

北京地区的韭菜一般从4月就能开始收割，最晚能持续到10月底。春季和秋季是韭菜生长最旺盛的时候，这两个季节每20天左右就能割一次。夏季天气热，韭菜长得慢，收割间隔会延长到30天左右。冬天韭菜基本停止生长，进入休眠期，不会收割。

韭菜的收割周期

韭菜收割后需要养根，不能连续割太多次。每次收割要留3到5厘米的根茬，这样韭菜才能重新长出来。北京菜农会在收割后施一次肥，帮助韭菜恢复生长。露天种植的韭菜比大棚的收割时间短，大棚里的韭菜冬天也能继续割。