泡菜坛可以装什么东西?

泡菜坛能装各种蔬菜，比如白菜、萝卜、黄瓜和辣椒。还可以放水果，如苹果和梨，增加酸甜味。肉类和海鲜也能腌制，但容易变质。香料如花椒、八角和蒜瓣必不可少，能提升风味。米酒和糖是常见调料，帮助发酵。泡菜坛还能装中药，如枸杞和姜片，做成养生泡菜。

泡菜坛的使用方法

泡菜坛需要装满盐水，防止空气进入。蔬菜要洗净晾干，避免生水污染。坛口加水密封，隔绝氧气。温度控制在20到30度之间，发酵更快。泡好的菜能放冰箱保存，随吃随取。坛子每周要清洗一次，防止杂菌滋生。泡菜汤可以反复使用，越陈越香。