西瓜放急冻多久会结冰?

西瓜放急冻大约需要4小时开始结冰。急冻温度为零下18度，西瓜内部水分会慢慢冻结。急冻2小时后，西瓜表面会出现冰晶；4小时后，果肉完全变硬。急冻时间超过8小时，西瓜会冻得像石头一样硬，切都切不动。急冻后的西瓜口感变差，水分流失严重，味道也不新鲜。

西瓜急冻的注意事项

急冻前最好把西瓜切成小块，这样冻得更快。整颗西瓜急冻需要更长时间，而且解冻时容易裂开。急冻过的西瓜解冻后会变得水汪汪，甜味也会变淡。急冻西瓜可以保存1个月，但最好在1周内吃完。急冻过的西瓜不适合做水果沙拉，更适合做冰沙或果汁。