韩国的海带是裙带菜么?

韩国的海带和裙带菜不是同一种植物。海带是大型褐藻，叶片宽大呈带状，长度可达数米。裙带菜则更像蕨类，叶片有裂口，颜色更绿。韩国人常把海带叫“昆布”，裙带菜叫“海芥蓝”。两者口感不同，海带更厚实，裙带菜更嫩滑。韩国料理中两者用途也不同，海带多用于熬汤，裙带菜常做凉拌或配菜。

韩国人的吃法

韩国人把裙带菜叫“미역”或“차조기”，常做成“裙带菜汤”或“拌裙带菜”。海带则用来煮“海带汤”，是产后必吃的补品。韩国超市里两种菜都卖，价格也不同。裙带菜生长速度更快，一年能收获多次，而海带需要更长时间生长。韩国人还把裙带菜晒干保存，随时泡发使用。