红酒高温储存会坏吗?

红酒高温储存会损坏酒质。温度超过25摄氏度，酒体容易氧化，香气会变淡。高温还会让酒塞变干，导致空气进入瓶中，加速变质。长期放在高温环境，红酒会失去果味，甚至产生醋味。冰箱或阴凉处才是理想的储存地点，避免阳光直射和暖气旁。

高温的影响

高温会让红酒中的单宁结构破坏，口感变得粗糙。酒液颜色也会变深，失去光泽。夏天汽车后座或阳台存放红酒，几周就可能变质。未开封的红酒适宜在16到18摄氏度保存，温度波动大更伤酒。开瓶后的红酒必须冷藏，并在三天内喝完，否则风味会大打折扣。