乌饭树有多少种叫法?

乌饭树在不同地方有多个叫法，比如南烛、染菽、乌饭草、黑饭草等。在江南地区，人们常叫它乌饭树，因为它的叶子可以用来染乌米饭。在福建，它被称为染菽，叶子用来给食物上色。广东人叫它黑饭草，用来制作传统美食。这些名字都和它的用途或颜色有关，反映了各地的饮食文化。

乌饭树的用途

乌饭树的叶子可以提取天然色素，用来染米饭、糕点。它的果实酸甜可食，能酿酒或做果酱。根和叶还可入药，有助消化、祛风湿的功效。民间常在农历四月初八用乌饭树叶蒸乌米饭，寓意健康长寿。有些地方还会用它的枝条编篮子，结实耐用。