零下15度青萝卜能放多久?

零下15度环境下，青萝卜可以保存3到6个月。低温能抑制细菌生长，但萝卜的细胞结构会逐渐受损。萝卜表皮可能出现轻微脱水，但内部仍能保持一定水分。建议用保鲜袋密封后再冷冻，避免直接接触冷空气导致冻伤。储存时不要清洗萝卜表面的泥土，泥土能形成天然保护层。

冷冻后的变化

冷冻后的萝卜口感会变软，适合炖汤或煮粥，但不适合生吃。解冻后萝卜的纤维组织会变得松散，炒菜时容易出水。如果打算长期保存，可以将萝卜切成小块再冷冻，这样使用时更方便。每次取用后要立即密封剩余部分，避免反复解冻影响品质。