冬荫功是什么功夫?

冬荫功是一道泰国酸辣汤，不是功夫菜。主料有虾、香茅、南姜、柠檬叶和辣椒，汤头酸辣开胃。这道菜名字在泰语里是“酸辣虾汤”的意思，常配米饭吃。泰国人喜欢用新鲜香料熬汤，汤色红亮，香气浓郁。街头小摊和高级餐厅都能找到这道经典汤品。

冬荫功的特色

冬荫功的辣度可以调整，有人爱吃微辣，有人嗜好重辣。汤里的青柠片和罗勒叶能增添清香，虾肉弹牙有嚼劲。这道菜传入中国后，改良版加了蘑菇和番茄，风味更丰富。冬天来一碗热腾腾的冬荫功，浑身都暖和了。