真空米线过期了但没开封能吃吗?

真空米线过期后即使没开封也不建议食用。真空包装只能延缓变质，无法完全阻止细菌滋生。过期米线可能滋生霉菌或产生有害毒素，食用后容易引发肠胃不适。米线中的油脂和淀粉也会随时间氧化，影响口感和安全。即使外观正常，风险依然存在，最好丢弃处理。

过期食品风险

真空米线过期后营养价值会大幅下降。包装内的防腐剂效力减弱，食物容易腐败。储存环境潮湿或高温会加速变质过程。米线过期后可能散发异味或变色，这些都是变质信号。误食过期食品可能导致食物中毒，尤其对老人和小孩更危险。安全起见，选择新鲜食品更可靠。