三元蟹是什么?

三元蟹是淡水蟹的一种，主要分布在中国南方的水域。这种蟹体型较小，外壳呈青褐色，肉质鲜嫩。三元蟹喜欢生活在清澈的溪流或池塘里，以水草、小虫和腐殖质为食。每年秋季是它们的繁殖季节，母蟹会产下数百颗卵。当地人常将三元蟹用于烹饪，清蒸或煮汤都能保留原味。

三元蟹的生活习性

三元蟹白天多隐藏在石头缝隙中，夜晚出来觅食。它们用蟹钳夹取食物，行动缓慢但善于爬行。遇到危险时会迅速缩回壳内，或钻进泥沙里躲避。三元蟹的寿命约2到3年，幼蟹经过多次蜕皮才能长大。人工养殖时，水温需保持在20到25度之间，过高或过低都会影响生长。