螃蟹存放是冷藏还是冷冻?

螃蟹存放最好冷藏，温度控制在4到8摄氏度。活螃蟹可以放在铺湿毛巾的盆里，每天喷水保持湿润。死螃蟹必须冷藏，用保鲜膜包好防止水分流失。冷藏螃蟹能保持肉质鲜嫩，存放时间不超过2天。如果需要长期保存，可以冷冻，但肉质会变硬，口感稍差。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合短期存放，螃蟹能保持原汁原味。冷冻适合长期保存，但解冻后肉质会变干。冷冻前最好用保鲜袋密封，避免冻伤。活螃蟹冷冻前要先处理干净，去除内脏和鳃。冷藏螃蟹每天要检查，确保新鲜。冷冻螃蟹解冻后要尽快食用，不宜再次冷冻。