山东的胶东地区特产熟地瓜干上的白霜会变质吗?

胶东地瓜干上的白霜是天然糖分结晶，不会变质。这种白霜是地瓜晾晒过程中糖分析出形成的，类似柿饼表面的白霜。白霜越多说明地瓜糖分越高，品质越好。只要地瓜干本身没有发霉或异味，白霜是正常现象，可以放心食用。保存时注意防潮，避免白霜融化或地瓜干受潮发霉。

白霜的保存方法

地瓜干存放在阴凉干燥处，最好用密封罐或食品袋装好。避免阳光直射，高温会让白霜融化。开封后尽快吃完，防止吸潮变质。如果白霜融化但地瓜干没坏，可以重新晾晒让糖分结晶。发霉或变味的地瓜干不能吃，即使有白霜也不安全。