鹰爪虾可以冷冻吗?

鹰爪虾可以冷冻保存，冷冻时间最好不超过3个月。新鲜虾处理后用保鲜袋密封，挤出空气再放冰箱冷冻。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，避免热水浸泡，这样能保持肉质鲜嫩。冷冻虾适合煮汤、炒菜，但口感会比新鲜虾稍差，建议尽快食用完毕。

冷冻注意事项

冷冻前要彻底清洗虾身，去除虾线和杂质。冷冻时不要反复解冻，否则虾肉容易变柴。一次可以多冻一些，但每次只取需要的分量，剩余的继续冷冻保存。冷冻虾的壳会变硬，烹饪前可以提前剥壳，这样更方便食用。