一斤油菜籽出油量是多少?

一斤油菜籽能榨出三两到四两油，具体出油量受品种和压榨工艺影响。优质油菜籽含油量高，压榨时出油量能达到四两左右。传统压榨法出油较少，现代精炼工艺能提高出油率。油菜籽需要先清理杂质再压榨，这样能保证油品纯净。市场上散装菜籽油和精炼菜籽油的出油量也有差别。

油菜籽出油的影响因素

油菜籽的成熟度直接影响出油量，完全成熟的籽粒出油更多。储存时间过长会导致油脂氧化，出油量下降。压榨时的温度控制很重要，温度过高会破坏油脂品质。油菜籽的含水量也有讲究，太湿或太干都会影响出油效率。农家小榨坊和大型工厂的出油量可能相差半两左右。