马蹄糕里面是什么?

马蹄糕主要由马蹄粉、水和糖制作而成。马蹄粉是从马蹄的块茎中提取的淀粉，口感Q弹透明。糖的用量决定甜度，有些还会加红糖或冰糖增加风味。传统做法会分层次蒸制，形成漂亮的纹路。现代版本可能加入椰浆、红豆或芋头提升口感，但核心原料始终是马蹄粉。

马蹄糕的口感特点

马蹄糕质地爽滑，带着淡淡的植物清香。冷却后切成小块，咬下去有弹性，能尝到马蹄的颗粒感。甜而不腻，适合搭配茶水解腻。街头小贩常现切现卖，撒上椰丝或花生碎更添风味。老人小孩都喜欢，是老广茶楼的经典点心。