长粒香是什么品种水稻?

长粒香是粳型水稻品种，米粒细长有光泽，煮熟后香气浓郁。这种水稻主要在东北、华北等地种植，生长期约135天，适合温暖湿润的气候。长粒香米口感软糯，适合煮饭、煲粥，常用来做寿司或炒饭。市场上常见的有“五常长粒香”“盘锦长粒香”等品牌，价格比普通大米贵一倍左右。

长粒香的特点

长粒香米每亩产量约500公斤，比普通粳稻低20%。它的蛋白质含量比普通米高，但支链淀粉较少，冷却后不易变硬。长粒香稻谷抗倒伏能力强，但易受稻瘟病影响。储存时需放在阴凉干燥处，否则香味会流失。煮饭前浸泡30分钟，口感会更佳。