酒精度14以上的酒有保质期吗?

酒精度14以上的酒确实有保质期，但存放得当的话能放很久。这类酒因为酒精浓度高，细菌很难生存，所以不容易变质。不过开封后酒精会挥发，味道会变淡。有些烈酒比如威士忌、伏特加，放几十年风味反而更好。但果酒、利口酒这类含糖量高的酒，放久了可能会结晶或变酸。存酒时要避光、密封，温度最好在15到20度之间。

存酒的注意事项

存酒环境很重要，潮湿的地方会让标签发霉，高温会让酒体变味。烈酒竖着放就行，红酒要斜着放让木塞保持湿润。酒瓶不要频繁移动，沉淀物会搅浑酒液。开过的酒最好在一个月内喝完，不然用真空塞封好能多放几天。有些老酒开瓶后需要醒酒半小时，这样香气才能完全释放出来。