牛板筋零食是真的牛筋吗?

牛板筋零食是用牛的筋腱部位制作的，主要成分是胶原蛋白。真正的牛筋含有丰富的蛋白质和胶质，口感Q弹有嚼劲。市面上有些产品会添加淀粉或明胶来降低成本，但优质牛板筋应该以纯牛筋为主。购买时可以查看配料表，选择成分简单的产品。

如何辨别真假牛筋

真牛筋颜色呈淡黄色或乳白色，质地紧密有弹性。假牛筋颜色发白，质地松软容易断裂。优质牛板筋煮后依然保持韧性，而劣质产品会变得软烂。消费者可以通过观察外观和测试口感来判断，选择信誉良好的品牌更可靠。