风干鸭晾多久?

风干鸭的晾制时间取决于天气和鸭的大小。晴天时，小型鸭需要晾3到5天，大型鸭则需要5到7天。阴雨天时间会延长，可能需要7到10天。判断风干是否完成可以看鸭皮变紧实，肉质变硬，按压时没有弹性。风干过程中要避免阳光直射，防止表面开裂。

风干鸭的保存方法

风干鸭完成后，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，能保存1个月左右。如果想长期保存，可以挂在阴凉通风处，能放3个月。每次食用前，先冲洗干净再蒸或烤制。风干鸭越放越香，但开封后要尽快吃完，避免受潮变质。