葱姜蒜可以冷冻保存吗?

葱姜蒜都可以冷冻保存。生姜切片后冷冻，能保存3个月不干瘪。大葱切段装袋，冷冻后直接下锅，不用解冻。大蒜去皮后冷冻，蒜味更浓，炒菜特别香。冷冻后的葱姜蒜颜色会变深，但味道不变，适合炖煮或炒菜。冰箱冷冻室能长期保存这些食材，随用随取很方便。

冷冻后的使用技巧

冷冻葱姜蒜不用提前解冻。生姜直接从冷冻室取出切片，大葱直接下锅爆炒。大蒜冷冻后一捏就碎，切蒜末特别省力。冷冻葱姜蒜不适合做凉拌菜，口感会变软。用密封袋装好冷冻，能防止串味和水分流失。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。