一斤韭菜能榨多少油出来?

一斤韭菜大约能榨出10到15毫升油。韭菜籽含油量较高，但榨油过程需要先晒干籽粒再压榨。家庭榨油时，用榨油机处理一斤韭菜籽，能得到少量浓香油。韭菜油常用于凉拌或调味，风味独特。实际出油量受籽粒成熟度和压榨方法影响，新鲜籽粒出油更多。

韭菜油用途

韭菜油适合拌凉菜或滴在汤里提香。一斤韭菜油能做20道凉拌菜，每菜只需几滴。存放在阴凉处可放半年，开封后需冷藏。有些地方用韭菜油炒菜，但高温会破坏香味。韭菜油价格较贵，一斤能卖100元左右，因产量少而珍贵。