三吱儿是哪个地区的美食?

三吱儿是广东地区的一道特色美食，主要流行于潮汕一带。这道菜以刚出生的小老鼠为原料，烹制时老鼠会发出叫声，故得此名。吃法多样，可油炸、清蒸或蘸酱食用。当地人认为这道菜味道鲜美，营养丰富，是宴席上的稀罕物。不过由于食材特殊，外地人很少尝试。

烹饪方式

三吱儿的制作方法简单直接。活鼠处理后整只下锅，快速烹煮保持肉质鲜嫩。吃时需趁热，口感外酥里嫩，带有独特香味。有些地方会搭配蒜蓉或辣椒提味。这道菜争议较大，动物保护者反对食用，但当地文化中仍占有一席之地。