九山顶望月狮子头怎么样?

九山顶望月狮子头是一道经典京菜，选用肥瘦相间的猪肉制作，肉质鲜嫩多汁。狮子头个头很大，直径约10厘米，一次能吃两三个就饱了。做法上先炸后炖，汤汁浓郁，配菜有白菜和粉丝，吸收肉汁后特别香。这道菜适合冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，很多人聚餐必点。

狮子头的口感特点

狮子头入口即化，肉末细腻不柴，肥肉部分香而不腻，瘦肉部分嚼劲十足。炖煮时肉皮胶质融入汤中，让整道菜更加滑嫩。搭配的白菜清甜解腻，粉丝吸饱汤汁后Q弹爽滑。狮子头可以蘸着汤汁吃，也可以拌米饭，老人小孩都爱吃。