油菜籽的出油率是多少?

油菜籽的出油率一般在30到40之间。具体数值受品种、气候和加工方式影响。优质品种如双低油菜籽出油率更高，可达40。传统压榨法出油率约30，而浸出法能提升到40左右。油菜籽需要经过清理、破碎、蒸炒等工序才能榨油，不同步骤的精细度会影响最终出油量。

影响出油率的因素

油菜籽的含油量决定出油率高低。成熟度好的籽粒含油量高，未成熟或受潮的籽粒出油率低。加工时的温度控制也很关键，温度过高会降低油的质量。榨油设备的性能同样重要，新设备比旧设备出油效率更高。储存时间过长会导致油脂氧化，影响出油效果。