信阳人吃洋槐花吗?

信阳人确实吃洋槐花，这是当地春季的特色食材。新鲜的洋槐花可以炒鸡蛋、做汤，或者蒸着吃。信阳人还喜欢把洋槐花晒干保存，冬天用来炖肉或煮粥。洋槐花口感清甜，香气浓郁，深受当地人喜爱。每年春天，信阳的菜市场和路边都能看到卖洋槐花的摊位。

洋槐花的吃法

信阳人吃洋槐花花样很多。有人喜欢直接焯水后凉拌，加点蒜末和香油。还有人把洋槐花裹上面糊炸着吃，外酥里嫩。信阳的餐馆里常有洋槐花炒腊肉，味道特别香。洋槐花还能和面粉混合烙饼，或者做成包子馅。信阳人还用洋槐花酿蜂蜜，甜而不腻。