云南米线是什么加工出来的?

云南米线是用大米磨成浆后制成的。优质大米经过浸泡、磨浆、蒸熟、压条等工序，变成细长的米线。米线有干制和湿制两种，干制米线需晾晒脱水保存，湿制米线则直接冷藏保鲜。云南人喜欢用米线做热腾腾的汤锅，也爱做成凉拌米线，配上酸辣调料特别开胃。

米线的吃法

云南米线能煮能炒，还能做成过桥米线。汤底用鸡汤或骨汤，加入肉片、蔬菜和米线，热气腾腾的吃法很受欢迎。凉拌米线配上花生碎、香菜和辣椒油，清爽又解暑。米线还可以炒着吃，加入韭菜、豆芽和肉片，香喷喷的炒米线是很多人的早餐选择。