豆芽一般检测什么项目?

豆芽检测项目包括农药残留、重金属含量、微生物指标和生长激素。常见检测有敌敌畏、铅、汞等有害物质，确保食用安全。还会检测大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，防止食物中毒。生长激素如赤霉素的残留量也会被重点监控，避免过量使用影响健康。

豆芽检测标准

豆芽检测需符合国家标准，如《豆芽类蔬菜》中的限量要求。农药残留不得超过0.01毫克每公斤，重金属铅需低于0.1毫克每公斤。检测方法包括快速试纸法和实验室仪器分析，确保结果准确。不合格产品会被下架销毁，保障消费者权益。