空气炸锅是底部加热还是顶部加热?

空气炸锅主要通过底部加热元件产生热风，同时内置风扇将热空气循环至食物表面。热风从底部向上流动，形成360度加热效果，使食物外酥里嫩。部分型号顶部也有辅助加热管，但主要热量来自底部。这种设计能快速均匀加热食物，减少烹饪时间。

加热原理

空气炸锅利用高温热风快速带走食物表面水分，形成类似油炸的酥脆效果。底部加热元件持续产生热气，风扇推动气流在锅内循环。食物在篮中旋转受热，底部先接触热气，上部通过热风间接加热。这种加热方式比传统油炸更省油，但需要中途翻面确保均匀受热。