盆菜是哪个地方的特产?

盆菜是香港和广东地区的传统美食，起源于南宋末年。这道菜用木盆或铜盆盛放，汇集多种食材，如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、萝卜和腐竹等。盆菜寓意团圆和丰盛，常见于节庆宴席，尤其是春节和元宵节。制作时食材层层叠放，汤汁浓郁，味道鲜美。

盆菜的特色

盆菜的食材多达十几种，荤素搭配，营养均衡。上层放海鲜和肉类，下层放蔬菜和豆制品，方便取用。传统盆菜需柴火慢炖，现多用蒸锅代替。香港的盆菜宴规模盛大，一盆可供十人分享。盆菜不仅美味，还承载着地方文化和家族情感。