时间:01-18人气:27作者:血花飞舞
餐饮店一万元利润实际到手可能只有五千元左右。房租、人工、食材、水电等成本占了大头。比如房租每月三千,人工四千,食材两千,水电五百,杂费五百,加起来正好一万。净利润还要扣除税费,到手就更少了。小本生意利润薄,靠走量赚钱。
利润影响因素
菜品定价和翻台率很关键。一份卖五十元的毛利可能有三十元,一天卖五十份就有一千五百元毛利。食材涨价会压缩利润,比如猪肉涨十元,成本就多几百元。促销活动能增加客流,但折扣太大也会影响收入。选址好的店租金高,但客流稳定,利润反而更可观。
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