一斤菜放多少鸡粉合适?

一斤菜放鸡粉的量要看菜的品种和口味偏好。一般青菜类放3-5克，土豆、萝卜等根茎类放5-8克。如果喜欢重口味可以适当增加，但切忌过量以免盖过菜本身鲜味。新手建议从少量开始尝试，边尝边调整。

使用小技巧

鸡粉最好在快出锅前加入，过早放入会流失鲜味。炒菜时先用少量油爆香鸡粉，能让香味更充分释放。炖汤时可在起锅前10分钟放入，这样汤味更浓郁。注意鸡粉含盐，做菜时要减少盐的用量。