打糕是哪个民族的特色食品?

打糕是朝鲜族的传统特色食品，主要流行于中国东北和朝鲜半岛。人们用木槌反复捶打蒸熟的糯米或黄米，直到变得黏软有弹性。打糕常配红豆沙、黄豆粉或蜂蜜食用，口感软糯香甜。每逢节日或喜庆活动，朝鲜族家庭会一起制作打糕，象征团圆和丰收。有些地区还会加入红枣或坚果增加风味。

打糕的制作方法

打糕需要将糯米泡发后蒸熟，放在石臼里用木槌用力捶打。这个过程至少要持续半小时，直到米粒完全融合。传统上由两人配合，一人翻动米团，一人挥动木槌。打好的糕可以立即食用，也可以冷却后切片。现在有些地方用机器代替人工捶打，但老一辈人坚持认为手工打的味道更正宗。