冰美式用的是深度烘焙吗还是浅度?

冰美式一般使用深度烘焙的咖啡豆，因为深度烘焙的豆子酸度低，苦味浓郁，适合加冰后保持风味。浅度烘焙的豆子酸度高，加冰后味道会变淡，不适合做冰美式。很多咖啡店会用意式拼配豆，这种豆子经过深度烘焙，能做出浓郁的黑咖啡，再加冰稀释后口感刚好。

冰美式的制作特点

冰美式制作时，先煮好浓缩咖啡，再倒入装满冰块的杯子里。冰块会慢慢融化，稀释咖啡浓度，让口感更顺滑。深度烘焙的咖啡豆在加冰后，苦味和焦香会更突出，适合喜欢浓郁口味的人。浅度烘焙的豆子加冰后，酸味会变得更明显，有些人会觉得太刺激。