中国还有人吃日本料理吗?

中国仍有不少人吃日本料理，尤其在大城市和沿海地区。寿司、拉面、天妇罗等菜品很受欢迎，许多日料店生意兴隆。年轻人喜欢尝试新鲜口味，商务宴请也常选日料。不过近年部分消费者因政治因素减少消费，但整体需求依然存在。

日料在中国的变化

日料在中国本土化明显，口味更符合中国人口味。比如寿司会加更多酱料，拉面汤底偏咸鲜。食材供应本地化，三文鱼、金枪鱼多从挪威、智利进口。疫情期间外卖订单增长，不少日料店转型做预制菜，方便家庭食用。