凉皮多少度保存?

凉皮应存放在冰箱冷藏，温度保持在2到8摄氏度之间。冷藏可以抑制细菌生长，延长保质期。如果凉皮买回来当天不吃，建议立即放入冰箱。用保鲜膜密封或装进密封盒，避免串味和水分流失。常温下凉皮容易变质，超过4小时最好丢弃。

冷藏注意事项

凉皮冷藏时间不宜超过3天，时间越长口感越差。解冻时提前30分钟从冰箱取出，自然回温后食用。如果凉皮变黏或发酸，说明已经变质，不能继续吃。夏天高温时，最好购买后2小时内吃完，确保安全新鲜。