马蹄荸荠是真的马蹄吗?

马蹄荸荠就是大家常说的马蹄，它是一种水生植物的可食用部分，形状像马蹄，因此得名。马蹄荸荠脆甜多汁，可以直接生吃，也能炒菜或煮汤。它的外皮是深褐色，削开后露出雪白的果肉，口感清脆。这种植物生长在池塘或水田里，喜欢温暖湿润的环境，主要分布在南方地区。

马蹄荸荠的营养与用途

马蹄荸荠富含水分和维生素，热量很低，适合减肥时食用。它含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。马蹄荸荠可以做成马蹄糕、马蹄饮料，还能搭配鸡肉或排骨一起炖汤。很多人喜欢在火锅里加马蹄，增加脆爽口感。新鲜的马蹄荸荠保存期短，最好尽快食用。