菠萝蜜的甜度高吗?

菠萝蜜的甜度很高，每100克果肉含糖量可达15到20克。成熟果肉金黄软糯，甜味浓郁，带有独特香气。生菠萝蜜偏淡，完全熟透后甜度最佳。人们常直接食用果肉，也能做成甜品或炒菜。菠萝蜜的甜味来自天然果糖，比普通水果更甜腻。

菠萝蜜的甜度来源

菠萝蜜的甜度来自果糖和葡萄糖，成熟时糖分积累最多。一颗中等大小的菠萝蜜能产出5到10公斤甜果肉。果肉中的糖分让热量较高，每100克约含90千卡。未熟菠萝蜜淀粉多，甜味不足。冷冻后甜度会略微提升，口感更佳。