五得利五零粉是什么意思?

五得利五零粉是一种特制面粉，名称中的“五零”指蛋白质含量约50克每公斤。这种面粉筋度高，适合制作面包、饺子皮等需要弹性的面食。五得利作为知名面粉品牌，五零粉是其高端产品之一，深受专业面点师喜爱。家庭用户也可用它做拉面、手擀面，口感筋道不黏牙。购买时注意查看包装上的蛋白质含量标识，确保符合需求。

五零粉的用途

五零粉因蛋白质含量高，吸水性强，揉面时需要多加水。发酵时间比普通面粉长，做面包时体积更大更松软。煮面条时不易浑汤，吃起来有嚼劲。北方人常用它包饺子，皮薄不易破。南方人则喜欢用它做肠粉，蒸出来透明光滑。储存时需密封防潮，避免受结块影响效果。