铁皮柿子的甜度高吗?

铁皮柿子的甜度很高，含糖量能达到15度以上。这种柿子成熟后果肉软糯，汁水丰富，吃起来像蜜一样甜。自然成熟的铁皮柿子甜味浓郁，完全不需要人工增甜。市场上有些柿子会蘸石灰催熟，但铁皮柿子自然成熟后甜度已经足够，不需要额外处理。

铁皮柿子的甜度特点

铁皮柿子甜度受生长环境影响，阳光充足的地方种植的柿子更甜。霜降后采摘的柿子甜度最高，因为经过低温积累糖分。这种柿子可以直接吃，也能做成柿饼，晒干后甜度会进一步提升。挑选时选橙黄色、软硬适中的柿子，甜度最好。