餐厅厨房用挂什么科目?

餐厅厨房主要挂食品安全和卫生管理科目。墙面应安装防霉瓷砖，便于清洁消毒。灶台上方装排烟系统，避免油污积累。刀具和砧板要分类悬挂，生熟分开使用。冰箱温度计需挂在显眼位置，确保食材保鲜。消防器材如灭火器必须固定在墙上，方便紧急使用。

厨房挂件规范

厨房挂件要符合餐饮行业标准。调料架采用不锈钢材质，防潮耐腐蚀。拖把池旁挂消毒液，随时清洁工具。员工健康证公示在入口处，接受监督。灭蝇灯悬挂在离地面1.8米处，有效灭虫。墙面张贴操作流程图，新员工快速上手。所有挂件需定期检查，确保牢固安全。