一公斤干茶需要多少鲜叶?

一公斤干茶大约需要四到五公斤鲜叶。具体比例因茶叶种类不同而变化，比如绿茶和红茶的加工工艺不同，耗用鲜叶量也有差异。采摘标准越细嫩，如芽头或一芽一叶，制茶时损耗更大，需要的鲜叶更多。老叶或粗老茶叶则相对省鲜叶，但成茶品质较低。

制茶过程中的损耗

鲜叶采摘后会经历萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。每一步都会减少水分和重量，尤其是干燥环节，水分蒸发最多。手工制茶比机器制茶损耗更大，因为操作更精细。雨天采摘的鲜叶含水量高，制茶时需要更多鲜叶才能得到一公斤干茶。