肉火烧是哪个地方的特产?

肉火烧是山东的著名小吃，尤其以济南和青岛最为流行。外皮酥脆，内馅用猪肉、葱花和调料调制，烘烤后香气扑鼻。当地人常当早餐或夜宵，搭配粥或豆浆食用。有些店铺会加入鸡蛋或青椒，增加口感层次。肉火烧历史悠久，是街头巷尾常见的美味。

肉火烧的制作特点

制作肉火烧需要和面、擀皮、调馅、烘烤四个步骤。面团要反复揉搓才能酥脆，馅料需肥瘦相间才多汁。烤制时火候很关键，温度过高会焦，过低则不脆。一个肉火烧大约200克，热量较高但很顶饱。游客来山东必尝，老字号店铺每天能卖出上千个。