新疆羊肉串叫什么?

新疆羊肉串在当地被称为“烤羊肉串”，是新疆最具代表性的美食之一。选用新鲜羊肉，切成小块串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉和盐，炭火慢烤而成。街头巷尾的烤摊飘着香气，吸引食客驻足。新疆人吃羊肉串配馕或啤酒，是日常聚餐的经典选择。游客到新疆必尝这道美食，感受独特的风味。

烤制方式

新疆羊肉串多用红柳枝串肉，红柳的清香渗入肉质，别有风味。烤制时火候很关键，外焦里嫩才正宗。有些摊位会在羊肉串上刷羊油，增加香气。大串羊肉串足有半米长，一口咬下满嘴肉香。乌鲁木齐的二道桥夜市、喀什的老街都是品尝羊肉串的热门地点。