带鱼放冰箱里冷冻,发黄了还能吃吗?

带鱼冷冻后发黄主要是脂肪氧化导致的，这种情况不建议食用。发黄的带鱼可能已经变质，产生有害物质。新鲜带鱼冷冻后应保持银白色，若表面出现黄色斑点或整体发暗，说明保存不当或存放时间过长。即使没有异味，也不建议继续食用，以免引起肠胃不适。

冷冻保存技巧

带鱼冷冻前最好分装成小份，用保鲜袋密封，减少与空气接触。冷冻温度最好保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻时间不宜超过3个月，时间越长品质越差。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，不要用热水浸泡，这样能更好地保持鱼肉的口感和营养。